Como evitar a formação de chocolates esbranquiçados?
Quem manipula chocolates medicamentosos nas farmácias de manipulação pode já ter se deparado com um problema farmacotécnico bastante comum: os chocolates esbranquiçados. A reação na maioria das vezes é rápida. O chocolate dispensado está em perfeito estado mas em questão de dias o paciente retorna com um chocolate feio, opaco, arenoso, com uma massa branca […]