Estudo rastreia o caminho do nitrato no organismo e revela aumento de 7% na força do quadríceps
O nitrato dietético, encontrado em concentrações elevadas na beterraba, é conhecido por seu potencial ergogênico. Estudos anteriores já demonstraram que seu consumo pode favorecer o desempenho físico, aumentando a resistência e contribuindo para a realização de exercícios de alta intensidade.
Apesar desses efeitos já serem conhecidos, ainda existem dúvidas sobre como o organismo utiliza o nitrato ingerido e de que maneira ele contribui para melhorar o desempenho muscular.
Para esclarecer esse mecanismo, pesquisadores acompanharam a distribuição do nitrato pelo organismo após sua ingestão, avaliando sua presença na saliva, no sangue, nos músculos e na urina.
Pesquisadores rastreiam o nitrato no organismo
O estudo envolveu 10 voluntários saudáveis, que receberam nitrato dietético e, posteriormente, foram submetidos a um protocolo de exercício máximo para as pernas.
Uma hora após a ingestão do nitrato, os participantes realizaram 60 contrações do quadríceps em intensidade máxima durante cinco minutos.
Utilizando uma técnica de rastreamento, os pesquisadores conseguiram observar com maior precisão como o nitrato ingerido era distribuído pelo organismo e, principalmente, se havia aumento de sua concentração no tecido muscular.
Nitrato chega ao músculo e aumenta a força
Um dos principais achados foi um aumento significativo dos níveis de nitrato no músculo após sua ingestão.
Durante o exercício, esse aumento esteve associado a uma elevação de aproximadamente 7% na força muscular, quando comparado à condição placebo.
O resultado é particularmente interessante porque demonstra que o nitrato dietético não permanece apenas circulando no sangue: parte dele chega ao tecido muscular e pode estar diretamente relacionada à melhora da capacidade de produção de força durante exercícios intensos.
Da dieta ao músculo: por que o nitrato é importante?
O nitrato presente nos alimentos, especialmente na beterraba, participa de uma via metabólica que envolve sua conversão em compostos relacionados ao óxido nítrico.
O óxido nítrico exerce diversas funções fisiológicas, incluindo efeitos sobre a circulação e o metabolismo muscular. Por isso, uma das hipóteses para explicar o efeito ergogênico do nitrato é justamente sua participação nessa via.
O diferencial deste estudo foi permitir que os pesquisadores acompanhassem onde o nitrato se acumulava após a ingestão, fornecendo novas informações sobre sua utilização pelo organismo durante o exercício.
O que este estudo acrescenta às evidências anteriores?
Pesquisas anteriores já haviam demonstrado aumento do nitrato em diferentes tecidos e fluidos corporais após o consumo de nitrato dietético.
Entretanto, o novo trabalho acrescenta uma informação importante: o tecido muscular apresenta aumento mensurável de nitrato, e esse aumento ocorre em associação com uma melhora da força durante exercícios de alta intensidade.
Dessa maneira, os resultados ajudam a preencher uma lacuna sobre o mecanismo pelo qual o nitrato consumido na alimentação pode contribuir para o desempenho físico.
Conclusão do estudo
O estudo demonstrou que a ingestão de nitrato promove aumento de sua concentração no tecido muscular e que esse aumento esteve associado a uma elevação de 7% na força muscular durante exercícios máximos do quadríceps.
Os achados fornecem novas evidências sobre a forma como o nitrato dietético é utilizado pelo organismo e ajudam a explicar seus efeitos já observados sobre o desempenho físico.
Embora o estudo tenha sido realizado com apenas 10 voluntários, seus resultados contribuem para uma melhor compreensão dos mecanismos envolvidos e reforçam o interesse do nitrato dietético como estratégia nutricional para o desempenho físico.
Relevância para a prática magistral
Para a farmácia magistral, o estudo reforça o interesse em ingredientes fontes de nitrato, especialmente aqueles derivados da beterraba, em estratégias direcionadas à melhora do desempenho físico.
O dado mais relevante é que o efeito observado não se limita a uma percepção subjetiva de energia ou disposição: os pesquisadores identificaram aumento do nitrato no músculo associado a maior produção de força durante exercício de alta intensidade.
Entretanto, é importante considerar que o estudo utilizou nitrato dietético e avaliou uma amostra muito pequena. Portanto, os resultados não devem ser automaticamente extrapolados para qualquer extrato de beterraba ou para todas as populações e modalidades esportivas.
Na prática magistral, a escolha da matéria-prima, sua padronização e a quantidade efetivamente fornecida de nitrato são aspectos importantes para aproximar a formulação das condições utilizadas nas pesquisas.
Bibliografia consultada:
Kadach S. 15 N ‐labeled dietary nitrate supplementation increases human skeletal muscle nitrate concentration and improves muscle torque production. Acta Phyiologica, 2023.