O controle da glicemia após as refeições é um dos principais desafios no manejo do diabetes tipo 2. Nesse contexto, estratégias nutricionais capazes de reduzir os picos de glicose podem contribuir para um melhor controle metabólico.
Um estudo publicado na BMJ Open Diabetes Research & Care avaliou se o consumo de proteína do soro do leite (whey protein) antes das refeições poderia melhorar o controle glicêmico de pessoas com diabetes tipo 2.
Estudo avaliou o consumo de whey antes das refeições
Os participantes consumiram, de forma aleatorizada:
- 15 g de proteína do soro do leite, 10 minutos antes do café da manhã, almoço e jantar, durante 7 dias;
- ou uma bebida sem proteína, utilizada como placebo.
Durante todo o período, os níveis de glicose foram acompanhados por meio de monitoramento contínuo da glicose, permitindo avaliar as variações glicêmicas ao longo do dia.
Mais tempo dentro da faixa normal de glicose
Os resultados mostraram que o consumo de whey protein antes das refeições promoveu um melhor controle da glicemia.
Em média, os participantes permaneceram aproximadamente duas horas adicionais por dia dentro da faixa considerada normal de glicose, quando comparados ao período em que consumiram a bebida sem proteína.
Além disso, a concentração média diária de glicose foi aproximadamente 0,6 mmol/L menor durante o período de suplementação com proteína do soro do leite.
Esses resultados sugerem que o momento da ingestão da proteína pode ser tão relevante quanto sua presença na alimentação.
Como o whey protein poderia atuar?
Os pesquisadores levantam duas possíveis explicações para os resultados.
A primeira está relacionada à capacidade da proteína do soro do leite de retardar o esvaziamento e a passagem dos alimentos pelo sistema digestivo, fazendo com que a glicose proveniente da refeição seja absorvida mais lentamente.
A segunda envolve a estimulação de hormônios relacionados ao controle glicêmico, que poderiam contribuir para limitar o aumento da glicose após as refeições.
Assim, o consumo da proteína pouco antes da refeição poderia atuar justamente no período em que ocorre o aumento da glicemia pós-prandial.
Ainda são necessários estudos maiores
Apesar dos resultados promissores, o estudo teve curta duração, de apenas sete dias.
Portanto, ainda não é possível afirmar se os efeitos observados seriam mantidos com o uso prolongado ou se essa estratégia poderia produzir benefícios sobre desfechos clínicos relacionados ao diabetes.
Os pesquisadores planejam realizar estudos maiores e com acompanhamento de até seis meses, além de investigar se proteínas provenientes de outras fontes, como ervilha, fungos e batata, poderiam produzir efeitos semelhantes.
Conclusão
O consumo de 15 g de proteína do soro do leite 10 minutos antes das principais refeições esteve associado a um melhor controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2.
Durante o período de intervenção, os participantes permaneceram cerca de duas horas a mais por dia dentro da faixa normal de glicose, além de apresentarem uma redução média de 0,6 mmol/L na glicemia diária em comparação com a bebida sem proteína.
Os resultados são interessantes principalmente por demonstrar que o horário de consumo da proteína pode influenciar a resposta glicêmica às refeições. Entretanto, por se tratar de uma intervenção de apenas sete dias, são necessários estudos mais longos para confirmar a eficácia e a segurança dessa estratégia.
Relevância para a prática magistral
O estudo apresenta uma aplicação interessante para a prática magistral voltada ao diabetes tipo 2 e à nutrição personalizada, especialmente por trabalhar com uma quantidade definida de proteína e um momento específico de administração.
Para a farmácia magistral, o conceito pode ser explorado no desenvolvimento de formulações proteicas individualizadas, considerando necessidades nutricionais, preferências alimentares e características específicas do paciente.
Também é interessante para a comunicação com nutricionistas e endocrinologistas, pois o estudo demonstra uma estratégia simples: utilizar a proteína do soro do leite antes da refeição, e não necessariamente junto dela.
Bibliografia consultada:
Smith K; et al. Thrice daily consumption of a novel, premeal shot containing a low dose of whey protein increases time in euglycemia during 7 days of free-living in individuals with type 2 diabetes. BMJ Open Diabetes Research & Care , 2022.