O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e tem sido amplamente investigado por seus possíveis efeitos sobre a saúde metabólica. Além da cafeína, a bebida contém diversos compostos bioativos, como ácidos clorogênicos, polifenóis e diterpenos, que podem influenciar o metabolismo energético e a composição corporal.
Um estudo publicado no The Journal of Nutrition encontrou uma associação entre o consumo diário de café e menores índices de gordura corporal total e gordura abdominal, especialmente entre mulheres.
Como o estudo foi realizado?
Os pesquisadores analisaram dados da National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), pesquisa conduzida pelo Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dos Estados Unidos.
O objetivo foi investigar a relação entre o número de xícaras de café consumidas diariamente e o percentual de gordura corporal e abdominal de homens e mulheres em diferentes faixas etárias.
O que os pesquisadores encontraram?
Os resultados mostraram uma associação entre maior consumo de café e menores níveis de adiposidade, principalmente entre as mulheres.
Mulheres entre 20 e 44 anos
As participantes que consumiam duas a três xícaras de café por dia apresentaram percentual de gordura corporal 3,4% menor quando comparadas às mulheres que não consumiam café.
Mulheres entre 45 e 69 anos
Entre as mulheres dessa faixa etária, aquelas que ingeriam quatro ou mais xícaras diárias apresentaram percentual de adiposidade 4,1% menor.
Resultado geral
Considerando mulheres de todas as idades, o percentual médio de gordura corporal foi 2,8% menor entre aquelas que consumiam duas a três xícaras de café diariamente.
E nos homens?
A associação também foi observada, porém de forma menos expressiva.
Homens entre 20 e 44 anos que consumiam duas ou três xícaras de café por dia apresentaram aproximadamente 1,3% menos gordura corporal em comparação aos que não ingeriam a bebida.
O que pode explicar essa associação?
Embora o estudo não tenha sido desenvolvido para identificar mecanismos biológicos, os autores sugerem que os efeitos observados podem estar relacionados não apenas à cafeína, mas também a outros compostos bioativos presentes no café.
Entre eles destacam-se:
- ácidos clorogênicos;
- polifenóis;
- diterpenos;
- outros fitoquímicos com potencial ação sobre o metabolismo energético.
Esses compostos vêm sendo investigados por sua possível participação na regulação do gasto energético, da oxidação de gorduras e do metabolismo da glicose.
O que dizem os pesquisadores?
Segundo o Dr. Lee Smith, autor sênior do estudo:
“Nossa pesquisa sugere que pode haver compostos bioativos no café, além da cafeína, que regulam o peso e que podem ser potencialmente usados como compostos antiobesidade.”
Os autores destacam, entretanto, que são necessários estudos adicionais para esclarecer os mecanismos envolvidos e confirmar essa associação.
O café reduz gordura corporal?
É importante interpretar os resultados com cautela.
Este estudo identificou uma associação entre o consumo de café e menores índices de gordura corporal, mas não demonstra uma relação de causa e efeito.
Diversos fatores, como alimentação, prática de atividade física, qualidade do sono e estilo de vida, também influenciam a composição corporal e podem interferir nos resultados observados.
Conclusão
Os resultados sugerem que o consumo regular de café pode estar associado a menores níveis de gordura corporal e abdominal, especialmente entre mulheres. Embora os mecanismos ainda estejam sendo investigados, os compostos bioativos presentes na bebida representam um campo promissor de pesquisa no contexto da saúde metabólica. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses achados e estabelecer uma relação causal.
Relevância para a prática magistral
O interesse crescente pelos efeitos metabólicos do café amplia as possibilidades de investigação de seus compostos bioativos na prática clínica. Farmacêuticos e prescritores podem utilizar essas evidências como base para discussões sobre hábitos alimentares e para o desenvolvimento de estratégias individualizadas voltadas ao controle do peso, sempre considerando o conjunto de fatores que influenciam a composição corporal.
Bibliografia consultada
Lee Smith, Lin Yang, Shengxu Li, Shahrokh F Shariat, Thomas Waldhoer, Tianlin Xu, Yunan Han, Mohammad Abufaraj, Qinran Liu, Chao Cao. Regular Coffee Consumption Is Associated with Lower Regional Adiposity Measured by DXA among US Women. The Journal of Nutrition, 2020