A Vitamina K e o Coração: Um Estudo Revela Benefícios na Prevenção de Doenças Cardiovasculares

A Vitamina K e o Coração: Um Estudo Revela Benefícios na Prevenção de Doenças Cardiovasculares

Um novo estudo de grande escala trouxe descobertas interessantes sobre o papel da vitamina K na prevenção de doenças cardiovasculares relacionadas à aterosclerose. Pesquisadores analisaram dados de mais de 50.000 pessoas ao longo de 23 anos, com o objetivo de investigar se uma dieta rica em vitamina K poderia reduzir o risco dessas condições.

Os Tipos de Vitamina K

Existem dois tipos principais de vitamina K encontrados nos alimentos:

  • Vitamina K1: presente principalmente em vegetais de folhas verdes (como espinafre, couve e brócolis) e óleos vegetais.
  • Vitamina K2: encontrada em alimentos de origem animal, como carne, ovos, e em alimentos fermentados, como queijos e natto (soja fermentada).

Ambos os tipos de vitamina K desempenham papéis cruciais na saúde cardiovascular, mas com algumas diferenças em sua ação.

Resultados do Estudo

O estudo revelou que pessoas com maior ingestão de vitamina K1 tinham 21% menos probabilidade de serem hospitalizadas devido a doenças cardiovasculares relacionadas à aterosclerose. Para a vitamina K2, o risco de hospitalização foi reduzido em 14%.

Além disso, o estudo observou uma redução notável no risco de doença arterial periférica, onde o acúmulo de placas ocorre nas artérias que irrigam as pernas e braços. Para essa condição, o risco foi reduzido em 34% entre aqueles que consumiam mais vitamina K.

Como a Vitamina K Protege o Coração?

Acredita-se que a vitamina K ajude a prevenir a calcificação das artérias, um processo em que o cálcio se acumula nas paredes arteriais, endurecendo-as e limitando o fluxo sanguíneo. A vitamina K inibe a deposição de cálcio nos vasos sanguíneos, protegendo o sistema cardiovascular de complicações graves como ataques cardíacos e derrames.

Recomendação de Consumo

As diretrizes atuais para o consumo de vitamina K geralmente se concentram apenas na quantidade necessária para garantir a coagulação adequada do sangue. No entanto, o estudo sugere que consumir quantidades acima dessas diretrizes pode oferecer benefícios adicionais na prevenção da aterosclerose e outras doenças cardíacas.

Conclusão

Embora mais estudos sejam necessários para entender completamente os mecanismos por trás desse benefício, as descobertas reforçam a importância de uma dieta rica em vitamina K1 e K2 para a saúde do coração. A inclusão de alimentos como vegetais verdes, carnes e queijos fermentados ou o uso de suplementos pode ser uma estratégia eficaz para proteger o sistema cardiovascular e melhorar a longevidade.

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Bibliografia consultada:

Jamie W; et al. Vitamin K Intake and Atherosclerotic Cardiovascular Disease in the Danish Diet Cancer and Health Study. Journal of the American Heart Association, 2021.

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